건강을 위해 마늘의 효능에 대해서 알아보려고 합니다.
우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 마늘에 대해 자세히 알아보려고 해요. 마늘은 단순한 양념이 아닌, 우리 건강을 지켜주는 든든한 파수꾼이라고 할 수 있어요.
마늘, 도대체 뭐가 그렇게 특별한가요?
면역력 강화 효과가 있어요
심혈관 건강 개선해요
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| 심혈관을 개선해주는 마늘의 효과 Pixabay로부터 입수된 Narupon Promvichai님의 이미지 입니다. |
항산화 작용 노화가 걱정되시나요?
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| 노화를 늦춰주는 마늘의 항산화 작용 Pixabay로부터 입수된 Gerd Altmann님의 이미지 입니다. |
마늘, 이렇게 섭취하면 더욱 좋아요!
생마늘 섭취 가장 효과적인 방법은 생마늘을 섭취하는 것인데요. 하지만 너무 많이 섭취하면 위장에 부담이 될 수 있으니 하루 1-2쪽 정도가 적당해요.
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| 생마늘로 섭취하면 건강에 더 좋은 : Pixabay로부터 입수된 Maison Boutarin님의 이미지 입니다. |
구운 마늘 마늘을 구우면 매운맛은 줄어들고 단맛이 나면서 부드러워져요. 구운 마늘은 소화도 잘되고 영양소도 잘 흡수된답니다. 그리고 고기를 구워서 같이 먹으면 아주 맛있어요.
발효 마늘 발효 과정을 거친 마늘은 영양소가 더욱 농축되고 흡수율도 높아진다고 해요. 흑마늘이 대표적인 예시죠.
마늘 고르는 꿀팁!
좋은 마늘을 고르는 방법, 알고 계신가요? 제가 알려드릴게요!
단단함 확인하기
마늘을 살짝 눌러보세요. 단단하고 탄력이 있는 것이 신선한 마늘이에요.
겉모양 살피기
껍질이 하얗고 깨끗한 것을 골라주세요. 까맣게 변색되거나 곰팡이가 핀 것은 피해야 해요.
크기 확인하기
너무 작거나 큰 것보다는 중간 크기의 마늘을 고르세요. 알이 고르고 통통한 것이 좋답니다.
마늘 보관법의 모든 것
통마늘 보관
서늘하고 건조한 곳에 보관
직사광선을 피할 것
통풍이 잘되는 그물망이나 종이 봉투 사용
깐 마늘 보관
청결한 용기에 담아 냉장보관
최대 2주 이내 섭취 권장
물기가 닿지 않도록 주의
마늘, 이런 분들은 조심하세요!
- 위장이 예민하신 분
- 혈액 항응고제를 복용 중이신 분
- 수술을 앞두고 계신 분
마늘의 놀라운 활용법
마늘오일 만들기
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| 마늘 오일을 만드는 데 사용되는 올리브 오일 Pixabay로부터 입수된 Jill Wellington님의 이미지 입니다. |
올리브유에 마늘을 담가두면 마늘의 영양성분이 오일에 우러나와요. 이렇게 만든 마늘 오일로 요리하면 풍미도 좋고 건강에도 좋답니다.
마늘즙 만들기
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| 마늘 즙 만들기 Pixabay로부터 입수된 Ulrike Mai님의 이미지 입니다. |
마늘즙은 원액 그대로 섭취하거나 꿀에 타서 드실 수 있어요. 감기 예방이나 피로회복에 특히 좋습니다.
마늘 많이 드시고 건강해지시길 바랍니다.
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